Pour mes girls, parce que c’est mercredi et que le mercredi on a le temps de faire de bons gâteaux.
The reine de Saba 100% free, moelleux … Du chocolaaaaat !
[Recette]
Reine de Saba revisité moelleux et free
[préparation 20 mn – cuisson 60 mn]
Ingrédients
- 300 g de chocolat
- 250 g de sucre roux en semoule
- 250 g de margarine + 1 noix pour le moule
- 125 g d’amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 6 oeufs
- 1 c à s de sucre roux pour le moule
Recette
- Préchauffez le four à 150°C.
- Facultatif: Beurrez les parois du moule à gâteau (moule à manquer) puis versez la cuillerée à soupe de sucre roux. Remuez le moule pour que le sucre se fixe sur les parois et sur le fond.
- Faites fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat et le beurre. Mélangez, ajoutez la poudre d’amandes et la farine.
- Séparez le blanc des jaunes d’oeufs.
- Fouettez les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume. Mélangez au chocolat.
- Fouettez les Blancs en neige ferme. Ajoutez les à la préparation au chocolat, peu à peu et très délicatement.
- Versez le tout dans le moule.
- Enfournez 60 mn.
- Sortez du four, laissez le gâteau refroidir dans son moule.
- Démoulez, servez.
