Tirée tout droit de mon livre « Fan des crumbles de Miss no Gluten » je vous propose une recette de saison: le crumble d’épinards aux lardons! Les crumbles sont super faciles à réaliser et on peut se lâcher côté créativité, ajouter des herbes par-ci, des épices par-là, et pour une cuisine de tous les jours, c’est le rêeeeve!

Le livre est en vente sur amazon, c’est un ebook au prix de 1€34 pour 20 recettes.

Crumble d’épinards aux lardons

• 2 boîtes d’épinards

• 1 selle sur cher

• 125 g de lardons

• 90 g de farine de riz

• 100 g de lardons

• 70 g de beurre demi-sel froid

1. Préchauffez le four à 200°C (th.7)

2. Egouttez les épinards. Il est très important de bien les presser pour enlever toute l’eau.

3. Détaillez le selle-sur-cher en gros dés. Ecrasez le fromage à la fourchette, en le mélangeant aux épinards.

4. Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en dés avec la farine et les lardons. Mélangez avec les doigts de manière à obtenir un mélange sablonneux.

5. Répartissez le mélange sablonneux sur les épinards.

6. Enfournez pendant 30 minutes.

7. Dégustez chaud ou froid.