Quand on évite la farine de blé, on expérimente toutes sortes de mélanges de farines. Les crêpes, c’est un super labo, pour créer des recettes inoubliables.
Ma recette de crêpes à la farine de châtaignes et farine de riz est moelleuse, légèrement sucrée. Elle est parfaite pour ce dimanche.
Crêpes à la farine de châtaigne et de riz
[ préparation: 7 mn – cuisson 3 mn par crêpe ]
pour entre 7 et 10 crêpes
ustensiles une poêle à crêpes
ingrédients
- 50 g de farine de riz
- 25 g de farine de châtaigne
- 25 g de maïzena
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- 15 g de sucre
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- une pincée de bicarbonate alimentaire
- une pincée de sel
Recette
- Versez les farines, la maïzena, la levure, le sel et le bicarbonate alimentaire dans un saladier.
- Ajoutez les oeufs, l’huile. Mélangez.
- Versez peu à peu le lait en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Huilez très légèrement une poêle. Faites la chauffer à feu doux à moyen.
- Versez un peu de pâte pour recouvrir le fond de la poêle.
- Faites cuire à feu doux à moyen 2 à 3 mn de chaque côté. Retournez la crêpe avec une spatule et faites-la dorer de l’autre côté.
La playlist du dimanche
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