Chaque jour à Mumbai 4000 hommes en tenues blanches et chapeaux transportent et livrent plus de 175.000 repas au travers de la mégapole. Ils récupèrent les tiffens ( lunch boxes ) cuisinés maison par des mères et des épouses, et les amènent (à pied, en train, à vélo et même porté au-dessus de leurs têtes (incroyable!!!) dans les bureaux de Mumbaï (ex Bombay). Les Dabbawallas font cela depuis plus de 200 ans. Malgré le mode de transport sommaire, les déjeuners arrivent à l’heure (le taux d’erreur est de 1 tous les 16 millions de transactions). C’est un exploit assez impressionnant. Perennial plate a eu la chance de suivre quelques Dabba Wallas pour une journée à travers Mumbai.

Magnéto! [3’51]

Dabbawalla from The Perennial Plate on Vimeo.

Je suis le site de perennial plate qui est toujours très intéressant, je vous le recommande. La quête de ce couple est de voyager à travers le monde avec pour fil conducteur l’alimentation raisonnée  et bio.