Out of my cuisine #1

Sur les vols longs courriers, je crois avoir à peu près tout essayé du plateau sans gluten, au plateau repas normal en passant par rien, nada, diète totale pendant 24heures… c’est long!

J’en suis arrivée à la conclusion que la meilleure solution est de ne compter que sur moi-même: AU-TO-NO-MIE.

Ok, mais on fait quoi et comment??

Achetez un Bento!

Un bento???

Les bentos, sont les jolies boîtes que les japonais utilisent pour transporter leur repas de midi. En France on appellait ça gamelle, maintenant on les appelle Bento.

• Tout votre repas est compacté dans un seul volume et vous pouvez le laver facilement dans le lavabo de l’avion. Il y en a des carrés, des rectangulaires, des ronds.
• Pendant le voyage, votre bento prendra peu de volume dans votre valise.

• Voici mes préférés. Ils sont tous hermétiques.
• J’ai le n°3   et le n°4 avec les couverts et les petits pots à sauces. Ils sont parfaits pour voyager, partir en excursion, pour les sorties d’écoles de vos enfants, manger le midi au bureau…
• Si ce n’est pas inclus dans votre Bento achetez en même temps les petits flacons pour transporter à part votre assaisonnement et les couverts.

1. la black bum box  2. Black Blum – Box Appetit Blanc/vert – Boîte déjeuner  3. la black bum box lunch pot vert/ blanc  4. Mon bento de chez monbento 5. duo à sauce de Monbento 6. Couverts boite bento Monbento vert

Maintenant, vous allez me dire: la forme, c’est bien, mais le contenu, c’est super important!

Voici un de mes menus préférés que je me prépare pour affronter de longues heures d’avion sans gluten.

D’abord, comment vous organiser?

• Avant de partir, chez vous, préparez votre gamelle.
• Pas de soupe ou autre liquide, dans les avions nous sommes limité à 50 ml.
• Faites un menu comme au restau: entrée + plat ou plat + dessert.
• votre bento comprend plusieurs compartiments ou étages. Réservez-en un pour le plat principal, l’autre pour le dessert.

Mon menu plat + dessert

Vous serez le roi ou la reine de l’avion. Tout le monde vous enviera car c’est vous qui mangerez le mieux!

• en plat je vous propose ma recette toute facile à préparer de dinde aromatique à l’orange et tomates confites.  imprimez-la ici.
• en dessert ce sera quelque chose de rafraichissant: ma salade de fruits du soleil. Retrouvez-la là

Votre petit déjeuner

• Généralement le plateau petit déjeuner préféré des compagnies aériennes c’est du pain, du beurre de la confiture, une salade de fruit, un jus d’orange parfois même une compote…
• Prenez dans votre sac deux tranches de pain sans gluten ou 4 galettes au sarrazin ou quinoa ou autre pour compléter ce plateau petit déjeuner.
• Si cela ne vous suffit pas, vous pouvez compléter avec un ou deux oeufs durs que vous aurez préparés chez vous et enveloppés dans du papier aluminium.

Le retour

Cela peut paraitre le plus compliqué, mais pas tant que cela.

Vous êtes parti chez un ami, famille ou autre?

• Facile vous faites comme à la maison.
• Vous allez faire vos courses et vous vous préparez votre repas.

Vous êtiez à l’hôtel à vous dorer sur une plage paradisiaque en all-inclusive?

• Si vous êtes parti une semaine, vous avez eu le temps de repérer les repas.Généralement ce sont des buffets.
• Le dernier jour, rendez-vous au restau avec votre bento-gamelle. Prenez les aliments qui vous conviennent pour votre plateau repas du voyage et votre repas du jour.
• Une fois à votre table, vous remplissez votre box pour le lendemain.
• Pensez à ne pas verser la vinaigrette sur votre salade et pensez aussi qu’il peut y avoir du gluten dans le vinaigre balsamique bas de gamme.

Vous voyagez en itinérant? c’est un de mes modes de voyage préféré. Vous avez plusieurs solutions.

•  La veille, choisissez bien votre restaurant. Commandez un plat en plus pour remplir votre gamelle. Un plat qui n’aura pas besoin d’être réchauffé pour être bon. Le plus facile à trouver dans le monde entier est le riz et le poulet. Vous remplissez votre gamelle bento.
•  Si vous êtes en Asie ma destination préférée, ce sera assez facile. Il y a de la street food partout et de bonne qualité. Trouver du poulet grillé avec du riz, c’est super simple.
• Il vous reste l’épicerie, mais c’est toujours assez compliqué. Vous devrez acheter une salade entière, un litre d’huile, du sel… Je vous recommande alors de faire un mix épicerie/ restaurant pour remplir de vinaigrette vos flacons, ou achetez un citron et ne prenez que de l’huile et du sel dans votre dernier restau. Achetez un fruit, pour le repas.

Dans les prochains jours je publierai out of my cuisine #2 pour vous parler de ma cuisine à San Francisco, aux Caraïbes, en Espagne, à Venise, à Rome, à New York…