Archives de catégorie : livres et dvd

Fan des crumbles de Miss No Gluten – Mon dernier ebook sans gluten!

Publié le par
2

La sortie d’un nouveau livre est toujours un moment très agréable…et stressant car ce sont des heures passées en cuisine, à tester des recettes, les rêver, les goûter, les refaire, les écrire et à imaginer plein de lecteurs super contents de les trouver et de les cuisiner.

Ce livre je l’ai commencé il y a 8 mois, au retour du voyage de un an en Asie que j’ai vécu à 100% avec ma petite famille. Le voilà, totalement fini, à votre disposition.

mosaiqueJ’ai sélectionné, parmi les 50 recettes que j’ai écrites, mes 20 recettes de crumbles préférées. Je les ai choisies  pour leur simplicité de réalisation, la facilité à trouver leurs ingrédients et bien sûr leur saveur gourmande.

Pour réaliser les recettes, vous n’avez besoin que de trois farines, riz, maïs et châtaigne et de Maïzena, mais sachez qu’une grande majorité d’entre-elles sont à base de farine de riz, parce que c’est la farine de base du placard sans gluten.

Dans ce livre vous trouverez:
Des conseils, des infos sur les farines,un sommaire des recettes par farine, 20 recettes soient 10 recettes salées et 10 recettes sucrées. Il n’y a pas de photos, du coup, le prix de ce ebook est tout mini, 1€34, pour votre plus grand plaisir, je l’espère.

Alors, voilà, je vous présente Fan des crumbles de Miss No Gluten, mon 9eme livre de cuisine, j’espère que vous aimerez autant que moi cuisiner et déguster ses recettes et qu’il sera un de vos compagnons préférez de cuisine.

Je suis très heureuse de partager avec vous ce moment de bonheur.

A bientôt,

Miss No Gluten

Plus d’infos:

Des vitamines pour se faire du bien: les délicieuses papillotes de thon au fenouil et aux 2 citrons

Publié le par
2

photo

Avec ces papillotes de poisson, voici un plat qui nous permet de faire le point de vitamines, avec délice. En plus, elles sont diététiques et sans gluten, alors, qu’est-ce que l’on attend pour les préparer?

Peut-être que le prix du thon baisse, non?

Mais qu’est-ce qui n’est pas cher aujourd’hui, hein? Le boeuf (du bon, du vrai) atteint des sommets.

 Lorsque nous vivions à Barcelone, le plaisir de cuisiner du thon commençait en pénétrant dans le superbe marché de la Boqueria, ou celui de Santa Caterina. Les poissonniers y sont nombreux, Barcelone est un port et les prix beaucoup plus accessibles qu’en France. Je n’ai pas perdu cette habitude d’acheter du thon, mais j’y ai perdu en qualité, je dois me contenter de thon surgelé, mais cela reste tout de même bon.

J’ai écris cette recette pour mon livre « Mes 100 recettes de citron » publié aux éditions de la Martinière Saveurs. Il n’est plus réimprimé, vous pouvez néanmoins le trouver d’occasion.

A vos Papillotes, voici la recette!

Bonne cuisine et bon appétit, c’est facile à faire.

recette

Photo de Françoise Nicol

Vous pouvez trouver le livre ici

Le tian mijoté et confit pour l’hiver qui approche

Publié le par
2

photo

J’entends ça et là que l’hiver approcherait. Pas impossible du tout, on est le 3 novembre.

Quant bien même l’été indien persiste, on sent que la lumière change.

Mes voisins me disaient tout à l’heure « il parait qu’il va faire froid à partir de jeudi ». Alors, je me dis: « c’est le moment d’acheter de la viande à pot au feu, Miss no gluten, parce que c’est bon, et que la viande est moins cher (bien que je trouve qu’elle a sacrément augmentée en 2 ans).

Cette recette, j’aime beaucoup la faire lorsque j’ai des invités. C’est une jolie façon de proposer un bon plat d’hiver de manière stylée. J’aime les petites tomates cerises confites dont le goût se marie super bien avec la viande à pot au feu. En plus, vous pourrez congeler le bon bouillon et l’utiliser quand bon vous plaira.

Maintenant, à vos marmites!

recette

J’ai écrit cette recette pour mon livre « Mes tians et flans préférés ». Vous le trouverez certainement d’occasion sur un de vos sites préférés.

Photo: Françoise Nicol

Faites votre huile aromatisée au citron, c’est facile!

Publié le par
Répondre

huilearomatiseephoto

Ces huiles sont un bonheur de vos papilles et de vos pupilles tant leur goût et leur couleur soleil vous donneront le sourire tout cet hiver.

Je les utilise pour assaisonner par exemple mes crudités, les pâtes le riz, les pois chiches, les poissons… Elles sont prêtes en un tour de main et ne nécessite rien d’extraordinaire en dehors du citron et de l’huile.

 La recette, en 3 points

  • A l’aide d’un économe ou d’un petit couteau, prélevez l’écorce des citrons en évitant la peau blanche.
  • Déposez-les dans le bocal, recouvrez d’huile d’olive, refermez avec le couvercle.
  • Laissez reposer 48  avant utilisation.

En variante, ajoutez quelques graines de coriandre, une branche de thym ou de romarin ou encore du laurier.

J’ai écrit cette recette pour mon livre « Mes 100 recettes de citrons » qui n’est plus publié, vous pouvez le trouver d’occasion (clic ici), ou neuf d’occasion.

J’espère que vous essaierez cette recette, elle est super facile et je ne crois pas prendre un grand risque en vous disant que vous l’adopterez comme un de vos classiques.

Ah oui! En été, cette huile est super délicieuse avec des courgettes râpées, des tomates, de la salade, allez, vous trouverez encore plein d’idées et n’hésitez-pas à les partager.

Mes cakes sans gluten en espagnol…Olé!

Publié le par
Répondre

Ca y est!

« Tout le monde aime mes cakes sans gluten » est publié en espagnol. Caramba!

Il s’appelle « A todos les gustan los cakes sin gluten« . Il a été traduit en espagnol par Maria Africa de la Asuncion que je remercie chaleureusement [bisous <3].

Le fichier de base était prêt depuis un an, mais il m’a fallu un an pour le mettre en forme, Apple a fait la mise à jour depuis des années de leur logiciel « Pages » quand j’étais à l’autre bout du monde. Du coup, j’ai été larguée, sans Apple store à moins de 8000 km pour obtenir des réponses à mes questions. Je n’ai pas lâché l’affaire et le voilà, tout chaud!

Vous pouvez l’acheter sur tous les Amazon du monde entier mais aussi sur amazon.es, amazon.fr

Sachez-le, tout le monde les aime mes cakes. Il n’y a aucune obligation d’être allergique au gluten, vous découvrirez plein de recettes avec plein de farines différentes.

Le paiement est sécurisé par Amazon.Il coûte 4€38, 50 recettes sucrées et salées à faire et à refaire.

atodoslesgustan

Recevez votre livre en espagnol sur votre Kindle ou votre tablette dans quelques secondes… en cliquant ici . N’hésitez pas à faire passer l’info à vos amis hispanophone. La version française a de super critiques, ça fait plaisir. 

atodosipad

Pour acheter « Tout le monde aime mes cakes sans gluten » en français, cliquez ici maintenant, vous le recevrez dans quelques secondes sur votre tablettes, toujours par paiement sécurisé sur Amazon en cliquant ici.

couvpersp2

atodoslesgustan