Archives de catégorie : vidéos

Classic pesto by Kinfolk [vidéo]

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Allez, je fais un combo, un deux en un.

Je vous présente Kinfolk, un de mes magazines préférés. C’est plus proche d’ailleurs d’un album que d’un magazine.

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Où on le trouve sur Paris? Je l’ignore, mes numéros je les ai achetées à Bali et à Tokyo. Lors de mon voyage d’un an Asie, j’en ai ramené plusieurs. Ils m’ont coûté assez cher, 24$, mais c’est pro et quel plaisir! Quand je m’y plonge, j’en ressors, quelques heures plus tard, assouvie d’inspiration, d’idées, d’envie de partager.

J’adore leurs thèmes, leurs textes, leurs photos.

Leur slogan: « discovering new things to cook, make and do »

Tout est dit, et c’est tout ce que j’aime. Un horizon de découverte, de cuisine, de futures réalisations et choses à faire.

Kinfolk fonctionne comme une communauté. Au début de chaque magazine, une mappemonde, avec tous les contributeurs du numéro que vous avez entre les mains.  Auteurs, graphistes, photographes, designers, responsables des ventes, peintres, illustrateurs, relecteurs… Ils peuvent vivre dans l’Oregon, à Paris, à New York, à Chicago, à Tokyo ou encore à Sydney, tous sont contributeurs mais ils sont disséminés dans le monde entier. Cela donne à ce magazine, une ouverture et un truc vraiment nouveau que l’on ne trouve pas dans la presse française, ni américaine d’ailleurs.

Esthétiquement, c’est au top et les textes sont très agréables à lire, mais ils sont en anglais.

Kinfolk, c’est aussi un site web, avec des city guides, des textes, et des vidéos, comme celle-ci, je la trouve inspirante, alors, la voilà, le classic pesto…regardez, c’est beau et ça donne envie de faire pareil…

Kinfolk Recipe: Classic Pesto from Kinfolk (kinfolk.com) on Vimeo.

Vous connaissez Kinfolk?

Vous savez où l’on peut l’acheter sur Paris?

Dites-le nous, ça nous intéresse!

Le poulet au citron caramélisé par Capucine [vidéo]

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Lors de l’écriture de mon livre « mes 100 recettes de citron », j’avais mis au point la recette du  « poulet aromatisé à la menthe et au citron ».

Ma fille Capucine est une grande fan de cette recette. Elle a fait une vidéo, pas à pas. Il manque quelques ingrédients de la recette de référence ce qui ne l’empêche pas d’être excellent.

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Si vous voulez la recette de base du poulet aromatique c’est par ici. Pour plus de recettes de citron, le livre qui date de 2007 « Mes 100 recettes de citron » est à la vente en livre d’occasion chez les libraires habituels.

Si vous avez suivi mon voyage de un an en Asie, vous aurez deviné qu’en dehors de l’écriture un de mes modes de communication préféré est la vidéo.

Je me posais la question suivante, merci de cliquer sur l’option que vous préférez:

Merci et à bientôt!

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Miss No Gluten

En immersion, Streetfood à Bombay, Inde [vidéo]

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Mes premiers pas en Inde, je les ai fait à Bombay. Je suis arrivée en pleine nuit, tard avec une énorme envie de partir à la découverte de la ville. C’est dans le quartier de Colaba que j’ai choisi de rester.

Pourquoi?

J’avais certainement pris comme repère la porte de l’Inde, et le mythique hotel Taj Mahal. Il me fallait faire un choix dans cette ville tentaculaire, dans ce pays qui m’était totalement inconnu. Un hotel de luxe, où je ne résidais pas, et un lieu historique étaient une bonne base de démarrage.

Dès mon réveil, je suis partie à l’assaut des rues. Assez rapidement, je suis tombée sur ce marchand ambulant.

Que vendait-il?

Je l’ignore encore. Il donne le nom de sa friandise dans la vidéo, je n’ai toujours pas compris s’il s’agissait d’une spécialité personnelle, locale ou nationale, ni trop ce qu’il disait. Je n’en ai plus jamais croisé de tout mon séjour en Inde. C’est mon mari, qui a goûté et ce n’est qu’aujourd’hui, plusieurs mois plus tard qu’il a découvert comment ce qu’il avait mangé avait été « cuisiné » dans la rue…non, non, il n’a pas été malade, mais il m’a dit, « dis-leur que je n’y était pas quand il l’a fait et que je ne savais pas comment ça avait été fait », alors, je vous le dis, il ne savait pas…

Le bonhomme était fort sympa, souriant, l’oeil pétillant, l’expérience culinaire a coûté quelques cts d’euro. Avec le recul, je me dis que j’aurai dû faire plus de vidéos de ce genre, en immersion.

En immersion: streetfood à Bombay, Inde from valmary on Vimeo.

Vidéo en immersion au restau-robot de Tokyo? On vous explique tout!

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On pensait trouver des restaurants à sushi à tous les coins de rues et bien sachez que trouver des sushis à Tokyo, ce n’est pas si facile que cela.

Trop contents de tomber un, nous sommes entrés par hasard dans le restaurant à sushi du 23eme siècle. C’est plus qu’un fast food car il n’y a même plus de serveur. Rapide, économique et super bon. Par contre niveau lien social…bref, mieux vaut y aller avec sa tribu.

Nous, on s’est bien amusés et regardez la fin de cette vidéo, je crois que Fabien a bien aimé aussi, le reflexe de pavlov en direct live.

En immersion à Chinatown, Kuala Lumpur, Malaisie

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Ce vendeur de pancakes m’a beaucoup intrigué. Pourquoi? Je n’en sais rien!

Peut-être parce qu’il était très concentré sur sa préparation de pancakes? Vous vous interrogez peut-être sur les conditions sanitaires? C’est sûr que depuis 2 mois que je circule en Asie, celui-là n’était pas le mieux organisé, mais il avait l’air vraiment très gentil même si je crois que je le stressais avec ma caméra.

Pour vous dire la fin, j’ai pas goûté à ses pancakes, d’abord parce qu’il y avait marqué « blé » sur un des cartons qu’il utilisait et que j’ai envie de bien profiter de mon voyage sans tracas liés à ma sensibilité au gluten et puis … comment dire, je n’étais pas en…confiance. Pourtant, j’en ai mangé de de la street food en Asie depuis le 26 juin 2013!

Vous avez envie de voir à quoi ressemble Kuala Lumpur? « A day in Kuala Lumpur » ma vidéo que j’ai posté sur mon blog de voyage est ici [clic ici]

Bises à tous,

Nathalie