Simple à faire, à préparer à l’avance, les sushi sucrés de Miss no gluten feront leur petit effet au moment d’arriver sur votre table. Et en plus, d’être faciles, ils sont super bons. Alors, allez acheter de succulentes fraises garriguettes du marché et lancez-vous!
Le crêpe Lab continue. Après quelques jours de pause, ma deuxième expérimentation de crêpes sans gluten.
La couleur marron vient de la farine de caroube. Elle a d’intéressant quelle apporte un petit goût cacaoté mais non sucré. Cette crêpe je l’ai faite avec de l’arrow root, mais c’est facultatif. Pensez à bien remuer avant d’utiliser la pâte.
Ingrédients
Recette
Cette pâte à crêpe sans gluten est plus délicate à manoeuvrer.
Essayez, et dites-moi ce que vous en avez pensé, j’adore recevoir vos avis et commentaires !
Après 5 mois d’expérimentations de recettes de crêpes, commençons par la fin, la dernière recette, celle qui a nourri mes petits déjeuners cette semaine, la crêpe à la farine de maïs et farine de manioc.
Ingrédients
Recette
Si parfois, la pâte à crêpe sans gluten est plus délicate à manoeuvrer que celle à la farine de riz, celle-ci se tient parfaitement, vous pouvez même les faire sauter, hop! J’ai découvert depuis peu la farine de manioc et j’en suis fan. Elle est devenue comme la farine de riz, une de mes farines tout terrain,c’est à dire facile à utiliser facilement en toutes occasions. La farine de riz est me semble-t-il un peu plus neutre au niveau du goût.
Essayez, et dites-moi ce que vous en avez pensé, j’adore recevoir vos avis et commentaires :)!
Plus d’infos sur la farine de manioc sur ce site [ clic ici ]
Quand on fuit le gluten, le petit déj’ n’est pas chose aisée dans notre culture tartines – beurre – confiture.
Mon alternative?
Les crêpes, toutes sortent de crêpes !
Je n’ai pas une semaine identique à l’autre en matière de crêpes car, notre chance c’est la VA-RIE-TE. Vous les voyez toutes les combinaisons possibles entre les différentes farines que nous utilisons, il y en a plein, plein!
Depuis 5 mois, chaque semaine j’expérimente une nouvelle combinaison de farines et les résultats sont très sympas.
Je prépare le dimanche soir 1 litre de pâte à crêpe, et comme cela, les autres matin j’ai juste à cuire ma crêpe du petit déj.
Comme la pâte va rester 4 jours dans réfrigérateur, je vous recommande d’utiliser des oeufs bios extra frais. J’ai mis en place un code visuel à la maison, la pâte à crêpe dans la bouteille bleue, c’est la pâte faite avec des farines variées, pour les amateurs de pâte à la farine de blé, c’est la bouteille en verre.
Le dossier crêpes sans gluten est ouvert.
A demain pour une première recette!
Un très beau travail de vidéo dont je suis totalement fan. Regardez, ça devrait vous plaire!
Pour le côté gluten free, remplacez la farine par de la farine de riz et hop! C’est sans gluten.
Alors ça vous a plu?
