Ces derniers temps l’organisation de ma vie personnelle m’a pris tout mon temps! Résultat, j’ai eu peu de temps pour m’occuper de Miss No Gluten. J’ai tout de même continué mon Lab crêpes en off, et j’avance aussi sur mon blog de voyage pour mon one year trip in Asia qui va démarré le 26 juin prochain.

Des crêpes sans gluten aux fraises de saison, c’est ça la recette du jour. Enjoy!

Ingrédients

• 75 g fécule de tapioca
• 75 g farine de maïs
• sel
• 3 œufs
• 60 cl  lait qui vous convient (soja, noisette, vache…)
• 1 cas huile
• 2 cas sucre

Recette

1. Versez la fécule, la farine et  le sel dans un saladier.
2. Ajoutez les oeufs, l’huile. Mélangez.
3. Versez peu à peu le lait en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
4. Huilez très légèrement une poêle. Faites la chauffer à feu doux à moyen.
5. Versez un peu de pâte pour recouvrir le fond de la poêle.
6. Faites cuire à feu doux à moyen 2 à 3 mn de chaque côté. Retournez la crêpe avec une spatule et faites-la dorer de l’autre côté.
7. Placez la crêpe dans une assiette, versez des fraises coupées en morceaux et légèrement sucrées si nécessaire.

Cette pâte à crêpe sans gluten est très facile à manoeuvrer.

Essayez, et dites-moi ce que vous en avez pensé, j’adore recevoir vos avis et commentaires  !